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Kräuter-Shop für Kräuter-Saatgut
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Würzen wie die Profis.

Aromatische, erntefrische Küchenkräuter sind ein Luxus, den nicht nur professionelle Gourmetköche zu schätzen wissen.
Mit nur wenig Aufwand können Sie sich frischen Kräuter-Genuß für jeden Tag nach Hause holen.

Auch wenn Ihr Garten für Gemüseanbau zu klein ist, - für einige Küchenkräuter findet sich immer ein Fleckchen, - im Garten und auf dem Balkon. Hier finden Sie Kräuter nach Ihrem Geschmack.
   
 
Asia Salat  Red Giant

asiatische Salatspezialität die roten gezackten Blätter werden jung geerntet und schmecken scharf - kresseartig. Sie können allein oder mit anderen Gemüsen als Salat verwendet werden. Ältere Pflanzen lassen sich köstlich im Wok zubereiten. Die Pflanzen haben auch Zierwert im Blumenbeet.
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Barbarakraut  Barbarea praecox

Barbarakraut oder auch Winterkresse ist eine zweijährige frostbeständige Würz- und Salatpflanze aus der Familie der Kohlgewächse. Unter Abdeckung, im ungeheizten Gewächshaus oder Frühbeet können die würzig-scharfen Blätter von Oktober bis April geerntet werden. Sie ergeben köstliche Salate und harmonieren gut mit anderen Wintergemüsen wie Feldsalat oder Sprossen sowie mit Walnüssen, Kürbis- und Sonnenblumenkernen. Die Pflanze wurde zuerst von den Indianern Nordamerikas als Vitaminquelle genutzt bevor es später später Eingang in europäische Gärten fand. Es wurden sogar weiss-grüne Zierformen wurden entwickelt. Ähnlich wie bei Gartenkresse ist der Geschmack würzig und pikant. Wenn sich auch die Nutzung über Winter am meisten eingebürgert hat, kann der Anbau des schnellwüchsigen Krautes auch in der übrigen Zeit des Jahres erfolgen.
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Basilikum (Ocimum basilicum) Grossblättriges Basilikum

Typisches italienisches Gewürz für Tomaten, Pasta, Pizza, Salate und Pesto, immer frisch verwenden Sorte Genoveser Basilikum: hoher Krautertrag, große, leicht gewölbte Blätter
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Basilikum (Ocimum basilicum) mittelgrossblättriges Basilikum

Typisches italienisches Gewürz für Tomaten, Pasta, Pizza, Salate und Pesto, immer frisch verwenden Sorte mittelgroß´blättriges grünes Basilikum: Blätter etwas kleiner als vom „Genoveser“, robuste, wüchsige Sorte
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Basilikum Saatscheibe (Ocimum basilicum) Grossblättriges Basilikum

Typisches italienisches Gewürz für Tomaten, Pasta, Pizza, Salate und Pesto, immer frisch verwenden Sorte Genoveser Basilikum: hoher Krautertrag, große, leicht gewölbte Blätter
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Bohnenkraut (Satureja hortensis) 1-jähriges,

Unterstützt mit seinem kräftig-herzhaften Aroma Bohnengerichte aller Art z.B. Bohnensalat oder Bohneneintopf, passt auch zu sauren Gurken und Kartoffelgerichten, Verwendung frisch oder getrocknet
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Borretsch (Borago officinalis)

Verwendet werden frische Blätter und Blüten, Blätter haben ein leichtes, frische Gurkenaroma, für Salate, vor allem Gurkensalat, Kräutersoßen, „Grüne Soße“, Kräuterquark , Fisch- und Eiergerichte, Blüten als eßbare Dekoration für Salate, Suppen, Getränke
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Brunnenkresse (Nasturtium officinalis) Sperlis Froschkönig

Aromatischer, scharf- würziger Geschmack, Verwendung des frischen Krautes in gemischten Salaten, Kräuterquark oder auch fein geschnitten pur aufs Brot
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Bunte Salatplatte, Saatband 

Achtung Balkongärtner!: Kinderleicht säen und ernten mit dem Saatband. Die würzige Salatmischung im praktischen Saatband für den Balkonkasten. Ausgewählte Salatsorten ergeben zusammen schon nach wenigen Wochen einen bunten, pikant-würzigen Sommersalat.
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80 x10cm
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Dill (Anethum graveolens) Gewöhnlicher

Das frische Kraut schmeckt frisch würzig und sehr aromatisch, die Früchte schmecken etwas kräftiger, ähnlich wie Kümmel, frischer Dill ist ein typisches Gewürz für helle Soßen, Fisch, Gurken und Eier, die Früchte würzen Brot und Kohlgerichte.
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Fenchel (Foeniculum vulgare)

Mild aromatischer Geschmack der Früchte, köstlich pur oder mit anderen Kräutern gemischt als Tee, als Gewürz für Brot und Kohlgerichte, Käse, Kräuterquark und als Bestandteil verschiedenster Gewürzmischungen, frische Blätter würzen und dekorieren Salate, Suppen, Soßen
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75 Pfl.
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Gartenkresse (Lepidium sativum)

Scharfer, frischer, würziger Geschmack, Verwendung frisch gehackt aufs Butterbrot, in Salaten, Suppen, Soßen, Kräuterquark, „Frankfurter Grüne Soße“
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Kamille, echte (Matricaria recutita)

Weiches, mildes Aroma der Blüten, pur oder in Mischungen köstlich für Tees, frische Blüten in Salate, auch schön als Dekoration für Salate, Getränke und kalte Buffets
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Kapuzinerkresse (Trapeolum majus)

Blätter, Blüten, Knospen und grüne Früchte können zu Delikatessen verarbeitet werden, frische Blätter und Blüten für Salate, auf Brot, in Kräuterquark , Frischkäse und kalten Kräutersoßen, Suppen, Blüten als hübsche und eßbare Dekoration für Salate, Buffets, Getränke u.a., Knospen und grüne Früchte wie Kapern eingelegt und verwendet
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Kerbel (Anthriscus cerefolium)

Weiches, liebliches Aroma der frischen, jungen Blätter, fein an Salaten, in Kerbelcreme- Suppe, in „Frankfurter Grüner Soße“, in Kräuterquark, Kräuterfrischkäse, in kalten Kräutersoßen, immer frisch verwenden, köstliches Frühlingskraut
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Koriander (Coriandrum sativum)

Süßliches etwas bergamotteähnliches Aroma mit würzig - kräftigem Nachgeschmack, die frischen gehackten Blätter können über asiatische Gerichte gestreut werden. Besonders verbreitet in der indischen, russischen und türkischen Küche- häufig verwendet in Joghurtsoßen und herzhaften Joghurtgetränken (Lassies) sowie Kräuterdips und -soßen,Verwendung der Früchte als Brotgewürz und für die Weihnachtsbäckerei.
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Kornblume (Centaurea cyanus) Blaue Kornblume

Tiefblaue, eßbare Blüten, schön in Salaten und als Dekoration für sommerliche Gerichte, außerdem gut für Teemischungen geeignet, sehr anspruchslos.
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Kümmel (Carum carvi)

Kräftiger, herb-würziger Geschmack der Früchte, Verwendung an Kohlgerichten, Hülsenfrüchten, als Gewürz für Brot und Brötchen und zur Herstellung von aufgesetzten Verdauungsschnäpsen
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Lavendel (Lavendula officinalis)

Blumig duftendes Kraut und Blüten, fein in Kräutertees und Desserts z.B. zum Aromatisieren von Zucker und Honig
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Liebstöckel (Levistikum officinalis)

Herzhaftes Suppengewürz , wenige Blätter genügen zum Verfeinern von herzhaft- kräftigen Eintöpfen, kann frisch oder getrocknet verwendet oder auch eingefroren werden
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Löwenzahn (Taraxacum officinalis) Sperlings Lyonell

Bitterer, appetitanregender Geschmack der Blätter, junge Blätter sind milder und zarter als ältere, auch zur Treiberei im Winter geeignet, delikat an frischen Salaten aber auch Kartoffelsalat und zu Pesto verarbeitet, junge Blättchen für Kräutersuppen und frisch an Kräuterquark
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Majoran (Origanum majorana)

Unverzichtbares Gewürz für herzhafte Eintöpfe und Aufläufe. Majoran wird auch als "Wurstkraut" bezeichnet, weil er eine Zutat für traditionelle Fleisch- und Wurstspezialitäten und zu Schmalz ist. Er kann frisch verwendet werden, bewahrt sein Aroma aber auch im getrockneten Zustand hervorragend.
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Malve, mauretanische (Malva sylvestris)

Die großen, dunkelvioletten Blüten können getrocknet in Kräuterteemischungen verarbeitet werden. Frisch als eßbare Dekoration für Salate, Buffets, Getränke und kalte Platten.
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Oregano (Origanum vulgare)

Das typische Pizza-Gewürz kann frisch oder getrocknet verwendet werden. Passt außerdem an Pasta, Salate und in Suppen, für den Winter kann gutes Ölivenöl mit Oregano aromatisiert werden.
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Petersilie (Petroselinum crispum) Krause Petersilie

Frisch- würziges Küchenkraut und Universalgewürz, die Blätter dieser Sorte sind gekräuselt und eignen sich auch gut zum Dekorieren von Speisen
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Petersilie, glatt (Petroselinum crispum)

Glattblättrige, ertragreiche Sorte mit besonders gutem Aroma, köstlich für frische Salate, an Suppen, Kräuterquark, Kräuterbutter
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Pflücksalat (Lactuca sativa) Till

Pflücksalat "Till" bildet festgeschichtete hellgrüne Rosetten mit hellgelbem Herz. Die originell gezipfelten Blätter sind sowohl im Beet, als auch auf dem Salatteller eine dekorative Abwechslung. Diese schoßfeste Sorte ist für den Anbau vom Frühjahr bis zum Herbst geeignet und gedeiht auch als Frühkultur unter Glas und Folie.
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Pflücksalat (Lactuca sativa) Lollo Bionda

Lollo Bionda bildet dekorative, stark gekrauste halbkugelförmige Rosetten, die bis zu 30 cm Durchmesser erreichen können. Die frischen Blätter schmecken würzig nussig und leicht angenehm bitter.
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Pflücksalat (Lactuca sativa) Amerikanischer brauner

Kräftige aufrechte Rosette, teilweise Kopfbildung, mit braunroten, innen grünen, zart gewellten Blättern; lange erntereif. Kann auch für "Baby-leaf"-Anbau verwendet werden. Blätter sind rötlich überhaucht und schmecken mild, köstlich allein oder gemischt mit anderen Salatsorten
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Pimpinelle (Sanguisorba minor)

Robustes Würzkraut mit frischem, gurkenähnlichem Aroma, delikat an frischen Salaten, in „Frankfurter Grüner Soße“, an Eiergerichten, Kräuterquark, Käse, Fisch und in Kräuterbutter, immer frisch verwenden
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25 Pfl.
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Ringelblume (Calendula officinalis)

Die gelb- bis orangefarbigen, aromatischen Blütenblätter können frisch oder getrocknet in Teemischungen verwendet werden, sie sind auch eine hübsche und originelle Zutat zu Salaten und Dekoration für kalte Buffets, Desserts und Getränke
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35 Pfl.
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Rucola (Rucola coltivata)

Großblättrige Kulturform des Rucola mit nur wenig gezähnten Blättern und angenehm-pikanten kresseähnlichem Geschmack, beliebtes Salatgemüse aber auch geeignet zur Zubereitung von Pesto
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Rucola, Saatscheibe (Rucola coltivata)

Großblättrige Kulturform des Rucola mit nur wenig gezähnten Blättern und angenehm-pikanten kresseähnlichem Geschmack, beliebtes Salatgemüse aber auch geeignet zur Zubereitung von Pesto
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Salatgurke (Cucumis sativus L.) Persika

Persika ist eine Salatgurke mit kurzen bis mittellangen, glattschaligen Früchten, die jung als Minigurken geerntet werden sollten. So eignet sie sich hervorragend als Snackgemüse und für 2-3-Personen-Haushalte. Die Sorte gedeiht im Freiland wie im Gewächshaus und ist besonders wohlschmeckend da bitterfrei.
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20 -30 Pfl
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Salbei (Salvia officinalis)

Holziges, kampferartiges Aroma, herb-würziger, leicht bitterer Geschmack, köstlich an schweren, fetten Speisen und zu Hülsenfrüchten, besonderes Geschmackserlebnis: Tee aus frischen, jungen Blättern und Triebspitzen schmeckt frisch würzig
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Schabzigerklee (Trigonella caerulea) Blauer Steinklee

Die vor der Blüte geernteten Blätter werden getrocknet als Gewürz verwendet. Der Geschmack ist mit Bockshornklee-Samen vergleichbar, aber weniger intensiv. Traditionell wird Schabzigerklee als Käsegewürz (Schweiz) oder Brotgewürz (Österreich) verwendet. Mit Schabzigerklee kann man herzhaft würzen: z.b Quark, Salatdressing, Kartoffelgerichte, Aufläufe.
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Schnitt-Knoblauch (Allium-Hybride) Fat Leaf

Verwendung der Blätter ähnlich wie Schnittlauch oder Bärlauch, Geschmack leicht nach Knoblauch und intensiver als der von Schnittlauch, schmeckt in Kräuterbutter, Kräutersuppen, Quark, Käse, an Salaten
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Schnittlauch (Allium schoenoprasum) Starkwüchsiger

Frisches Universalgewürz für Salate, Suppen, Soßen, Quark, auch für Treiberei im Winter geeignet.
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Schnittsellerie (Apium graveolens) Gewöhnlicher Schnitt

Kräftig herzhaft-würziges Küchenkraut, unverzichtbar für gute Suppen und Eintöpfe aber auch ein leckeres Salatgewürz und passend zu kalten Kräutersoßen, Kräuterquark und Kräuterbutter
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100 Pfl.
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Sonnenblume (Helianthus annuus) Velvet Queen

Ideal für die "Blütenküche". Die samtig rotbraunen Blütenblätter sind essbar und schmecken in Salaten und verzieren kalte Platten und Desserts.
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Sonnenblume (Helianthus annuus)

Ideal für die "Blütenküche". Die Blütenblätter schmecken in Salaten und verzieren kalte Platten und Desserts.
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Stevia (Stevia rebaudiana) Süßkraut , Honigkraut

Stevia, das Süßkraut der südamerikanischen Ureinwohner, kann als Kübelpflanze auch bei uns gezogen werden. Seine kalorienfreie und zahnfreundliche Süßkraft ist höher als die des Zuckers. Frisch geerntete Steviablättchen süßen Tees und Desserts.
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8-10 Pfl.
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Thymian (Thymus vulgaris) deutscher Winter

Warm – würziger, leicht bitterer Geschmack, gut geeignet für alles Herzhafte und Deftige, lecker zu Kartoffelgerichten, Pilzen, Gemüsepfannen , Fisch, fein aber auch an Salatsoßen, in Kräuterkäse, Kräuteröl, blühendes Kraut frisch und getrocknet köstlich in Kräuterteemischungen
DE-ÖKO-022
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Waldmeister (Galium odoratum) Sperlings Grüner Mai

Süß- würziges Aroma des vor der Blüte geernteten Krautes, entfaltet sich erst beim Anwelken! Unverzichtbar für leckere Maibowle
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Winterpostelein (Montia perfoliata)

Vitaminreiches Salatkraut für die kalte Jahreszeit. Aussaatzeit ist zwischen September und Ende März im Freiland oder Gewächshaus. Die Samen benötigen zur Keimung Temperaturen unter 12°C. Die anspruchslosen Pflanzen können bei milden Temperaturen auch in den Wintermonaten beerntet werden und sind bis -20°C frostverträglich. Die zarten Blätter bereichern Salate, schmecken frisch aufs Butterbrot gestreut und können sogar wie Spinat zubereitet als Blattgemüse gegessen werden.
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Ysop (Hyssopus officinalis)

Warm-aromatischer Geschmack des Krautes, gut geeignte für Kräuterquark Käse, Salat, Gegrilltes, lecker und bekömmlich in fetten Speisen, frisch und getrocknet als aromatische Zutat zu Kräutertees
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50 Pfl.
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Zichoriensalat   Zuckerhut

Bildet hochrunde, meist spitz zulaufende (zuckerhutförmige) Köpfe. Ein Wintersalat mit etwas feinerem Geschmack als Endivien. Verträgt leichte Fröste; ab - 4°C Vliesabdeckung. Mit der Wurzel eingeschlagen bis Februar haltbar. Lagerung im Kühlraum 6 - 8 Wochen möglich. Die Blätter haben würzig-nussartig frisches Aroma.
DE-ÖKO-022
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300-400 Pf
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Zitronengras (Cymbopogon flexuosus) Sperlis Lemon

Zitronengras wird in der asiatischen Küche für viele Gerichte verwendet. Es hat ein zitronenartiges, leicht säuerliches Aroma. Es wird im Ganzen oder geschnitten beim Kochen zu Fisch- und Fleischgerichten gegeben, aber nicht mitgegessen.
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Tüte
50 Pfl.
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Zitronenmelisse (Melissa officinalis)

Zitroniger, frischer Geschmack der Blätter, frisch feingeschnitten lecker für fruchtige Desserts, frisch und getrocknet zur Bereitung bekömmlicher Kräutertees, die heiß und kalt genossen werden können
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